剩食一直都是許多國家頭痛的問題，台灣過去有廚餘回收制度，近日因為豬瘟而有所限制，也有些國家積極開發生質能源，然而以上的再利用方式都不如被人食用有效。已經耗費了不少資源製成，卻無法順利被食用。各國面對剩食都有不同的規範，而英國則是提出利用課稅的方式讓餐飲業者較積極的面對剩食問題。對店家而言，購買食材外還要另一筆開銷處理剩食，確實讓餐飲業相當頭疼。一般超市都會推出當日即期品的折口，減少剩食的數量。
雖然生殖能源不失為處理剩食的方式卻不如直接食用有效益。因而有新創公司從這個角度切入。目前在英國比較流行的兩個手機app專門協助餐飲業處理剩食，也讓用餐預算有限的居民不餓到肚子，餐飲業也能為社會盡一份心力。
Too good to go
這個英國翻成中文就是『還很好丟掉太可惜』的感覺。主要用較低廉的價格販售餐飲業打烊必須丟棄的食物，然而這些食物通常品質都還很好，通常隔一天在吃也沒有什麼問題。
店家可以自由設定預計剩食份數跟價格(基本上為3英鎊左右)還有方便取貨的時間(通常是打烊前)，消費者可以尋找喜歡的餐廳預定剩食，于指定的時間前往領取。食物品質跟分量依店家而異，消費者也有食物剛好賣完取消訂單的風險。通常運氣好，都能得到飽足一餐的剩食，若
Too good to go源自丹麥，目前在歐洲11個國家擁有據點，從2016年6月開始營運至今有近70萬份的食物免於浪費，並且穩定成長及擴展至不同國家。類似的營運模式也有瑞典起家的Karma，但在英國的普及率還不高。
OLIO
創業團隊主要概念是社區內的食材互相贈與，上面會顯示大約一公里之內的居民吃不完或是太多而想要分享給其他人的食物，同時也有非食物的分享，間單說就是自己用不到的卻還可食用的食材或食品，有興趣索取的居民會私訊約時間。透過這樣的模式，除了減少剩食餓產生也增加社區居民間的互動。除了食材或食物的分享，目前此模式也提供其他資源的分享，像是家具或是是常用品，也有助於降低資源的浪費。
這樣的模式，也可以幫助企業做做社會責任，目前OLIO跟幾家咖啡連鎖店及超市合作（Pret A Manger、Whole Food Market），由社區志工在打烊前前往門市收集即期品，再到定點發放給社區居民。目前的只要收入來源是跟出清剩食的店家收取平台佣金，雖然企業也許增加了些許費用，但減少的垃圾量，也提升了社會信譽。
以上兩款以剩食為主軸的經營模式，可作為他國處理剩食的參考。
